Kort om TOLLUND KRÆM
Mild, men livlig i smagen med en let syrlighed i fin harmoni med den spiselige naturskorpes velkendte skarphed fra rødkit præget af kørvel, salvie og duft af hø. Cremet i konsistensen.

Ostemesterens tanker
Inspireret af det kørvel- og salvierige område, hvor Tollundmanden lå. Modning ved høj temperatur og luftfugtighed i fugtigt bomuldsklæde, der holder på skorpen og sikrer afsivning af gasser, så den rene ostesmag står tilbage. Drysses også med havsalt, som fordeler sig i osten og fjerner fugt fra skorpen.