Kort om JULSØ SOLBÆR
Høj smagsintensitet med noter af lyngblomst, nød, let sødme, frugtsyre og fedme i meget fin balance. Mild duft af solbær. Let porøs konsistens.

Ostemesterens tanker
Udviklet ved forceret modning af fuldfed kalvemælk ved jordtemperatur og meget høj luftfugtighed samt krystalkultur. Under modningen afsiver gasserne, så kalvemælkens fede smørsmag står rent tilbage. Viskes løbende i solbæreddike for en subtil bæraroma og et visuelt markant udtryk.